01213.511.119    
langnghe.dn@gmail.com

Nộm Quao

Nộm Quao

Nếu bạn sinh ra và lớn lên ở những vùng quê, đặc biệt là những nơi có trồng hồ tiêu, chắc hẳn bạn sẽ biết món ăn này.

Làng Nghệ, 03/09/2017

Cây quao, có nơi gọi là cây núc nác, cây bần là loại cây thân gỗ mềm, thường được trồng để làm trụ cho cây hồ tiêu leo. Đến độ tháng 6, tháng 7 lịch ta, cây quao cho quả. Quả quao dài dài, dẹt, có vị đắng, mùi hăng hăng ngọt ngọt rất đặc trưng.

Chờ quả quao lớn độ 2, 3 ngón tay, cha lấy cây sào thật dài đập quả rơi xuống, mẹ thì hái nắm lá lộc thơm, tìm cây măng quanh nhà, bà hì hụi rang nắm lạc... Quả quao được mẹ nướng trên than hồng, dậy lên một mùi thơm hăng hăng, ngọt ngọt. Cạo lớp vỏ đi, mẹ cắt nhỏ quả quao ra và trộn cùng măng, rau thơm, lạc và bánh khô vừng. Vậy là cả nhà đã có món nộm quao thịnh soạn! Chúng tôi thử ăn, đầu tiên định lè ra vì đắng quá, nhưng rồi tự nhiên lại thấy ngọt. Và dần, cái vị quê ấy thấm mãi vào tận đáy hồn mình, không thể quên...

Và giờ, Làng Nghệ muốn đưa cái vị quê hương ấy đến cùng thực khách. Những mong, có thêm những tri kỷ để cùng nhớ về một làng quê xưa... Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!

                                                                                   Theo: BTT nhà hàng Làng Nghệ

Cùng chuyên mục

Hỗ trợ trực tuyến


02363848868

01213511119

 

Quảng cáo